Pasta alla norma — типичное сицилийское блюдо, родом из города Катания
Ингредиенты
Для 2х человек
200 гр пасты (спагетти или макароны)
1 баклажан
100 гр сыра (пармезан или соленая рикотта)
2 помидора
250 гр томатной сальсы
2 зубчика чеснока
базилик
соль, оливковое масло
Приготовление:
Нарезать баклажаны на большие ломтики и добавить соль, дать отдохнуть около 15-20 минут.
Через 15-20 минут нарезать баклажаны на кубики
Нарезать помидоры маленькими кубиками, натереть сыр.
Тем временем вскипятить воду для пасты.
В сковороде разогреть оливковое масло, как только оно станет горячим, жарить баклажаны. Готовые баклажаны переложить в тарелку на бумажное полотенце.
В той же сковороде, добавив оливковое масло и 2 зубчика чеснока, обжарить помидоры до мягкости. Через несколько минут, когда помидоры будут готовы, добавить томатную сальсу, чайную ложку соли, 2 чайные ложки сахара, потушить 2-3 минуты и добавить баклажаны.
Через 2-3 минуты выключить соус , добавить базилик и паста. Всё хорошо перемешать.
Выложить одну порцию на тарелку добавить 1-2 листика базилика и посыпать натертым сыром.
Приятного аппетита!
FacebookEmailWhatsAppOdnoklassnikiSkypeTelegramWeChatVKViberMail.RuMessengerCondividi
